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segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

CUSCUZ MOLINHO DE TAPIOCA COM DOCE DE ABACAXI

Minha "nordestinidade culinária" impera...

Tem jeito não... sempre que me meto a inventar algo é pra "arriba" que a coisa descamba. E se a mamãe está por perto então... vixe!

Eu é que não vou reclamar, né?... Sorte minha!!!

O docinho que mamãe e eu aprontamos ficou "danado de bom".

Só num tem receita...

Mas preocupa não, é só seguir a história que o final será feliz!




CUSCUZ MOLINHO DE TAPIOCA COM DOCE DE ABACAXI

Era uma vez um leite de coco natural, recém batido, (igual ao do manjar) que encontrou uma farinha de tapioca flocada.

Só que dona tapioca era meio durona e o leite de coco precisava amolecer e adoçar aquele ser.

Sem muito pensar uniu-se ao açúcar (só um pouquinho), certo de conseguir seu objetivo.

Plano perfeito, o leite de coco docinho amoleceu a tapioca durona e os dois juntinhos viraram um cuscuz molinho delicioso.

E não precisavam de mais, só os dois se bastavam...

Porém, Sr. Abacaxi, o rei das frutas, estava solitário, praticamente esquecido, doido para coroar uma união perfeita.

Sendo assim, abacaxi picado, um tiquinho de açúcar, um tantinho de coco ralado (natural), uns pinguinhos d'água só para não grudar, e fogo baixinho até tudo ficar dourado.

Pronto! Cuscuz coroado, doce pecado...


Desfrute!

domingo, 10 de agosto de 2008

MINGAU DE TAPIOCA E BANANA


Domingo à noite, friozinho batendo lá fora, o que pode ser mais Comfort Food do que mingau? A textura macia e cremosa, o sabor doce e quentinho...

Em homenagem à Rainha da quinzena do Colher de Tacho, preparei um Mingau de Tapioca com Banana que além de ser delicioso me lembra os bons tempos que passei quando morei em Belém do Pará.



MINGAU DE TAPIOCA E BANANA

- 1 xícara de farinha de tapioca flocada
- 1 1/2 xícara de leite
- 3 bananas pequenas
- açúcar e canela à gosto

Coloque o leite e a tapioca em uma panelinha e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Acrescente as bananas amassadas e o açúcar a gosto e mexa mais um pouco. Apague o fogo, passe para uma tigelinha.

Polvilhe canela e sirva quentinho.

Buen Provecho!
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