SORVETE DE PAVÊ DE CHOCOLATE

Faz muito calor por aqui esses dias... não se tem muita vontade de nada além de um belo e "suculento" sorvete.

Ainda estou na fase de lua-de-mel com a sorveteira (será que isso passa??? tomara que não!) então cada dia é uma novidade...

Sorvete de pavê era um dos meus preferidos, quando comprava sorvete no supermercado.

Então, nada melhor do que criar minha própria receita de sorvete de pavê, só que muuuito melhor! (que pessoa tão modesta que eu sou.... rs)

Deu nisso:

SORVETE DE PAVÊ DE CHOCOLATE

- 350ml de creme de leite freso
- 150ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 g chocolate ao leite derretido
- 50ml de licor de chocolate (ou conhaque, rum)
- 60ml leite
- 50g de biscoito champagne
- 1 colher (sopa) de achocolatado (eu usei Ovomaltine)

Com o batedor de claras bata o creme de leite, o leite (150ml) e o açúcar. Adicione o chocolate derretido em fio. Coloque na sorveteira e acrescente 1/2 cálice (25ml) de algum licor, rum, conhaque...

Enquato isso, misture o leite (60ml) o achocolatado e o restante da bebida. Regue os biscoitos grosseiramente picados com essa mistura.

Quando o sorvete estiver pronto, passe para um pote plástico, misture os biscoitos embebidos cuidadosamente, tampe e leve ao freezer para endurecer....

Perigosamente delicioso....

SORVETE DE CAPUCCINO

Sim, eu me rendi à máquina de sorvete... e sim, eu nunca mais compro sorvete industrializado na vida...

Agora poderei fazer TODOS os sabores de sorvete que minha mente insana puder criar...

Já usei a sorveteira algumas vezes, estreei com um frozen iogurte de rosas (claro!), fiz um delicioso sorvete de chocolate, mas ambos acabaram tão rápido que não deu nem para fazer a foto...

O fato de eu ter conseguido fazer a foto do sorvete de capuccino não significa que ele não tenha ficado tão bom quanto os demais, mas sim que eu fui mais exxxperta e menos gulosa e fiz a foto antes de devorá-lo...

SORVETE DE CAPUCCINO

- 3 xícaras de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pacote de capuccino shake (100g)
- 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
- 1 pitada de sal

No liquidificador, ou com o mixer, bata todos os ingredientes. Leve a mistura ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo, transfira o creme para um refratário e deixe esfriar um pouco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira. DICA: encoste o filme plástico no creme para evitar que forme aquela "casquinha".
Após algumas horas coloque a mistura na sorveteira e siga as instruções do fabricante. O meu ficou pronto em uns 25 minutos. Leve ao freezer para endurecer um pouco mais e desfrute...

Perfeito!