domingo, 7 de setembro de 2008

TORTA DE MAÇÃ AO AROMA DE ROMÃ


A Simone Izumi do Chocolatria criou um desafio muito interessante com base em 2 das melhores coisas da vida: Comida e Música. O desafio consiste em escolher uma música e uma comida que corresponda de alguma maneira a essa música, explicando do porque da relação.

Desde que vi o desafio resolvi que queria homenagear meu cantor preferido: Lenine.

A questão é que eu sou tarada (no bom sentido) pelo Lenine. Suas músicas são incríveis, sua voz é inconfundível, seu sotaque pernambucano é absolutamente delicioso, suas letras então, são de uma poesia e de uma inteligência fora do comum. É música que você ouve até cansar e mesmo assim não cansa. Não podia portanto deixá-lo fora dessa.




Uma manhã, indo para o trabalho, estava ouvindo Lenine no carro (coisa rara diga-se de passagem... rs) e cantando: "meu fá, minha fã, a massa e a maçã" na hora veio o clique: claro uma torta de maçã, tem tudo a ver com essa música...


Meu Amanhã
Lenine

Ela é minha delícia
O meu adorno
Janela de retorno
Uma viagem sideral

Ela é minha festa
Meu requinte
A única ouvinte
Da minha radio nacional

Ela é minha sina
O meu cinema
A tela da minha cena
A cerca do meu quintal

Minha meta, minha metade
Minha seta, minha saudade
Minha diva, meu divã
Minha manha, meu amanhã....2x

Ela é minha orgia
Meu quitute
Insaciável apetite
Numa ceia de natal

Ela é minha bela
Meu brinquedo
Minha certeza, meu medo
É meu céu e meu mal

Ela é o meu vício
E dependência
Incansável paciência
E o desfecho final

Minha meta, minha metade
Minha seta, minha saudade
Minha diva, meu divã
Minha manha, meu amanhã....2x

Meu fá, minha fã
A massa e a maçã
Minha diva, meu divã
Minha manha, meu amanhã
Meu lá, minha lã
Minha paga, minha pagã
Meu velar, meu avelã
Amor em Roma, aroma de romã

O sal e o são
O que é certo, o que é sertão
Meu Tao, e meu tão...
Nau de Nassau, minha nação.

Quase todos os versos falam de algo que pode ser relacionado com uma torta de maçã. Pronto! Isto definido, passemos à escolha da receita.
Duas coisas eram importantes: a receita tinha que ser um escândalo e adaptável para se usar aroma de romã, já que a música pede! rs

Cheguei então nessa receita do Rainhas do Lar e julguei-a perfeita. Era de maçã, tinha requinte e podia levar aroma de romã . Acho que Lenine aprovaria.

Mãos à massa, algumas pequenas alterações por minha conta e o quitute ficou assim:




TORTA DE MAÇÃ AO AROMA DE ROMÃ
(posto a receita já com minhas alterações)

para a massa:
- 250g de bolacha maizena
- 250g de manteiga com sal

Triture as bolachas no liquidificador até virar uma farofa grossa. Despeje em uma tigela grande. Derreta a manteiga sem deixar ferver e misture à farofa até que fique bem úmido. A receita original pedia manteiga sem sal, mas eu acho q o contraste da massa mais salgadinha com o doce do recheio é perfeito. Se preferir pode usar 1/2 da qtde de manteiga com sal e metade sem sal.
Mas lembre-se que Lenine pede sal na música.

Forre uma forma de aro removível de 24cm com a massa, incluive nas laterais. É muito simples, só ir pressionando a massa contra a forma que ela gruda. Não precisa untar a forma. Asse em forno pré-aquecido por uns 5 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada.

para o recheio:
- 5 maçãs vermelhas
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 1/2 colher (chá) de canela em pó

Descasque e corte as maçãs em cubinhos. Leve ao fogo baixo juntamente com o açúcar mexendo de vez em quando as maçãs ficarem macias. Separe 1/3 dessa mistura. Bata no liquidificador os 2/3 restantes juntamente com a canela em pó até formar um purê, se necessário acrescente um pouquinho de água. Misture o purê às maçãs separadas e espalhe sobre a massa da torta previamente assada.

para a cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 4 gemas
- 2 colheres (sopa) de melado de romã
- 1 envelope de gelatina sem sabor

Despeje o leite condensado em uma panelinha e acrescente as gemas previamente batidas. Misture bem e leve ao fogo baixo, sempre mexendo até encorpar (é rápido). Transfira para uma tigela e acrescente o creme de leite e o melado de romã e mexa bem. Dissolva a gelatina em pó em um pouco de água, acrescente 1 xícara de água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre para até encorpar. Não deixe ferver para não perder a capacidade de gelatinização. Misture a gelatina hidratada ao creme, mexa até ficar bem homogêneo e coloque por cima da torta. Cubra com papel alumínio e leve a geladeira até endurecer o creme. De preferência fazer no dia anterior ao de servir.

para finalizar:
- 1 maçã cortada em tiras
- suco de 1/2 limão
- 1 colher (chá) melado de romã
- canela em pó
- 1 canela em pau

Fatie a maçã e leve ao fogo com água e o suco de limão até amolecer ligeiramente.
Retire o aro da forma.
Use as fatias de maçã para decorar a torta. Dilua o melado em um pouquinho de água e espalhe sobre o creme e sobre as maçãs. Polvilhe canela em pós e finalize com o pau de canela.




Quer saber se ficou bom? Ficou uma delícia, suave, leve, interessante. Digna de Lenine...


18 comentários:

Magia na Cozinha disse...

Ficou linda e deve ser deliciosa!
Ainda não conheço este cantor, mas suponho que ele seja brasileiro, não é?
Estou fora do Brasil há muitos anos e aqui não se ouve nem falar em música barsileira. Estou totalmente por fora de tudo.
Boa sorte!
Bjs :)

Marizé disse...

Renata acabas-te de me tocar bem fundo com esse post.
Tarte de maçã é o meu santo graal e romã é o meu fruto de paixão.

Beijo

pipoka disse...

Renata,

Não sei se gostei mais do texto, se da receita, se de ouvir a música do lenine (sim, porque quando li o poema, ouvi a música, asseguro). Sou sua fã!

bjs

Téia disse...

Renata querida, que linda participação! Esta receita está apetitosíssima e linda e a música uma decalração de amor. Parabéns!
Boa sorte. BJ grande.

ameixa seca disse...

Quando vi o Lenine lembrei-me de uma música que ele cantou com o Pedro abrunhosa chamada "Diabo no corpo"... esta tarte tem mesmo o diabo no corpo... um pecado ;)

Renata Gaeta disse...

Claudia, Lenine é brasileiro sim, pernambucano mais precisamente. Dá uma olhada na net, tem bastante coisa dele para ouvir, vc vai gostar. Bjs e obrigada.

Marizé, já te disse que me deixastes muito feliz com seu comentário. Beijo!

Pipoka, fico até sem jeito assim, eu é que sou sua fã. Tentei colocar a música no blog para que todos ouvissem quão linda é mas não consegui. Mas vale a pena pesquisar na net, te garanto. Obrigada! Bjs

Téia, acho que consegui passar o que eu queria.. muito obrigada!!!

Ameixinha, vc conhece Lenine, que alegria. Ele cantou mesmo com o Pedro Abrunhosa, demais né? Te digo, põe pecado nisso! beijos!

Glau disse...

Vizinha do céu, além de vc ser uma fofinha vc faz coisas maravilhosas, digna de um bistrot! Amei!

Claregina disse...

Tá linda a sua torta... pra mim vc já ganhou..

Glau disse...

Vizinha, aonde vc encontra melado de romã?

Por mim vc tbém já ganhou! Ficou tudo mto lindo.. a torta combinou com a música que combinou com seu jeito doce, só faltou combinar com minha barrigtcha, fiquei morrendo de vontade!

Bjo

Laurinha disse...

O post está um arraso, do começo ao fim!
... nada mais ... :)

Beijinhos

Eliana Scaramal disse...

Fiquei sem palavras, que maravilha!

Renata Gaeta disse...

Vizinha, faço uma pra vc tá bom? preocupa não! bjks

Claregina, Laurinha e Eliana, Lenine e eu agradecemos... rs! bjs

Valentina disse...

Você é a minha musa. Que show de receita.A romã aqui me deixou morta de amor por esta torta. já tinha ficado assim meio enamorada ao ler sobre a base de biscoito, pensei em uma espécie de cheesecake de maça. E lenine, tambem adoro o rapaz.mamae me deu um dvd quando estive em casa e vou ja desinterrar.

Vivian disse...

ual !!! Lenine é ótimo. Todos comparam ele ao meu marido, mas agora marido resolveu cortar as madeixas e nao esta tao sosia de Lenine.
Agora a sua torta, ual ual ual !! Ficou um pesadelo de gostosura.
Parabens

Anônimo disse...

A goluseima dedicada à música do Lenine e ao próprio Lenine deve ter ficado um escândalo de boa. Pena que eu não comi...sniff.sniff.
Parabéns pela criatividade.
Não só adoro o Lenine como já assisti a um show dele. É demais, muito talento.
Beijos,
Lana

Silvinha disse...

Renata,

Que torta perfumada! Da p/ imaginar o cheiro delicioso se espalhando pela casa...

Voltarei mais vezes!

Abraços

Fabi disse...

Rê, sua torta ficou lindona e deve estar deliciosa! Beijos!

Michela disse...

Renata,

A torta está linda, o texto fantástico.Parabéns!

Também sou fã de Lenine e faço das suas palavras as minhas, com a devida permissão, claro!

Vou tentar fazer a torta.
Estou na torcida para que seja a vencedora no Chocolatria.

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