LEÃO-DO-NORTE
- 250g de feijão preto
- 1 1/2 xícara de arroz
- 2 linguiças calabresa apimentadas
- 1/4 de abóbora em cubos
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho picados
- 3 tabletes de caldo de legumes
- pimenta dedo-de-moça em rodelas (opcional)
- coentro a gosto
- sal e azeite
- 100ml de manteiga de garrafa (*)
Coloque o feijão na panela de pressão com água apenas e cozinhe por uns 10 a 15 min., ou até que fique macio. Tire o feijão da panela, descarte a água restante e reserve somente os grãos.
Na panela de pressão coloque as lingüiças em pedaços e frite em azeite, quando já estiver bem dourada acrescente o alho e a cebola e refogue bem. Adicione o arroz e continue a refogar. Coloque então as abóboras em cubos, os tabletes de caldo de legumes, 4 xícaras de água e tampe. Cozinhe por +- 15 min após o início da fervura, desligue o fogo, aguarde sair a pressão e abra a panela. Adicione o coentro, a pimenta e mexa. Incorpore os grãos de feijão e misture com cuidado para não amassar os grãos. Corrija o sal (se necessário). Por último acrescente a manteiga de garrafa e misture bem para acentuar o sabor nordestino. Pode ser substituída por manteiga comum, porém tenho que informar que não terá o mesmo sabor... E a manteiga de garrafa que usei veio diretamente de Recife, da terra de Lenine... mais típico impossível!
(*) Manteiga de garrafa é um tipo de manteiga, típica da região Nordeste do Brasil, que se mantém líquida em temperatura ambiente. É obtida pelo cozimento do creme de leite até que se evapore toda a água e restem apenas a gordura e as partículas sólidas da nata. É comercializada em garrafas. Fonte: Wikipedia
PURÊ DE BANANA
- 4 bananas (usei banana-maçã)
- suco de 1 limão
- 1 cebola pequena
- manteiga
- sal a gosto
Pique as bananas em rodelas e adicione o suco de 1 limão para evitar que fiquem pretas.
Refogue a cebola na manteiga, acresente as bananas com o suco de limão e deixe cozinhar com a panela tampada até amolecer. Termine de amassar com um garfo, adicione sal a gosto e sirva sobre o arroz.
(inspirado no purê do Panelinha)
Lenine, quer me conceder a honra de preparar esse prato ti? Tenho certeza que vais adorar...
Só tem uma condição: no final tens que tocar "O Homem dos olhos de Raio-X" pra mim...
Sonha sonha marcelino....
Buen Provecho!
- 1/2 bolo pronto (pode se aquele renegadinho mesmo)
- 1 pote de doce de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pote pequeno de queijo Cottage
- amendoim picado a gosto
- 3 cálices do licor de sua preferência
- água para a calda (q.b.)
Primeiramente fatie o bolo e corte em quadrados. Forre o fundo de um pirex de vidro com metade do bolo. Dê uma apertada com as costas de uma colher para "nivelar". Faça uma "calda" diluindo o licor (ou outra bebida) em água e regue o bolo com metade da calda. Misture metade do doce de leite com todo o cottage, metade do creme de leite e o amendoim picado. Espalhe sobre o bolo já molhado. Cubra com a outra metade do bolo picado. Regue com o restante da calda. Misture a outra metade do doce com o creme de leite para ficar mais fácil de espalhar. Cubra o bolo. Salpique amendoim picado e leve à geladeira.
E está prontíssima uma bela sobremesa! E o mais bacana é que essa "técnica" pode e deve ser adaptada ao seu gosto e principalmente ao que você tiver em casa no dia.
Buen Provecho!
- 1/2 xícara de iogurte
- 1 xícara de água mineral
- 1 colher de sopa de água de rosas
- 1/2 colher de café de cardamomo em pó
- 8 folhas de hortelã
- açúcar a gosto
- gelo
Bata tudo no liquificador até triturar bem o gelo e desfrute.
Buen Provecho!
